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松露
灵芝
羊肚菌
红菇
松茸
猴头菌是一种兼有食用和药用价值的名贵食用菌，食用历史悠久。
注：本文可能涉及专业知识，中草药并非没有毒副作用，请遵医嘱服用，请勿轻信网上用药建议。
注：本文可能涉及专业知识，中草药并非没有毒副作用，请遵医嘱服用，请勿轻信网上用药建议。
有关猴头菇食用菌保健品的记载，较早见于明代徐光启《农政全书》（1639年），书中仅仅列有“猴头”的名称而已。
《御香飘缈录》载有清宫的猴头菜肴，并盛赞其味鲜美。该书还具体介绍了烹制猴头菇佳肴的炖、炒二法。
猴头菌是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口，是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一，有“山珍猴头、海味燕窝”之称。
猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。
猴头菌的营养成分很高，干品中每百克含蛋白质 26.3 克，是香菇的二倍。
它含有氨基酸多达 17 种，其中人体所需的占 8 种。>>>推荐阅读：珍稀食用菌分类目录
每百克猴头含脂肪4.2 克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。
⑴治疗胃溃疡和十二指肠溃疡；
⑵消化道恶性肿瘤也有一定疗效。
因此，现已制成了猴头菌为原料的“猴菇菌片”就是作为治疗消化道系统溃疡和癌症的一种药物。
还有猴头菇“太阳神”保健品。
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