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羊肚菌种植的有关问题

时间:2017-07-28 09:39:02 来源:食用菌网 作者: 羊肚菌种植技术

    近来,全国各地的羊肚菌种植爱好者纷纷打来电话,询问栽培羊肚菌的相关问题,问的问题很多,包罗万象,五花八门。今天就主要问题进行整理回答,望对我国羊肚菌产业,有抛砖引玉之作用。
 
    一、种植季节
回答羊肚菌种植所有问题
 
    种植季节主要取决当地的温度,长江以南 11 月份种,第二年正月十五以后可陆续采收。华北地区在 10 月份种植,第二年 4--5 月份采收。东北地区在 9 月份种植,第二年 5--6 月份采收。对于高海拔高纬度地区,有三种模式:一个是春种夏收, 4 月份种植,当年 6-7 月份采收;另一个是夏季种植,第二年夏季出菇;再就是秋季种植,第二年夏季采收。
 
    如果采用保护地塑料大棚种植,种植的时间可延后,而采收的时间可提前,何时播种和出菇,还要看当地的气温,具体问题具体分析,这是马克思主义活的灵魂。例如:在甘肃的张掖二月份塑料棚种植, 4-5 月份就可出菇采收。
 
    二、关于羊肚菌种植技术与规模问题
 
    总的来说,种植羊肚菌的技术比较简单,栽培羊肚菌的技术与规模问题,有如下建议:
 
    1 、对于交通不便,没有任何种植食用菌基础的农户,对于年老体弱,出门不多,想少量种植羊肚菌,想先试一试的农户,我们建议花钱少又能种植成功的办法为:第一次不要多种,就种一亩,直接购买栽培种(羊肚菌麦粒菌种) 300 斤,菌种款 3000 元。羊肚菌营养包(转化包)自己做,做营养转化包的方法很简单,原料可就地取料,具体方法我们有较为详细的技术资料,如有不明白的问题可以打电话咨询。在十多年前,我就曾经电话指导吉林省白山林业局的王世顺(现在是副处长)种植杏鲍菇,很成功。
 
    2 、对于有种植其它食用菌品种基础或经验的农户:可直接购买羊肚菌母种或原种,回家后再做羊肚菌栽培种,购买母种每亩地约 400 元,购买羊肚菌原种每亩地 600 元。购买羊肚菌菌种都要赠送技术资料,如有问题可来电咨询,也能保证种植成功。这样可大幅度降低种植成本,降低了投资风险,提高了经济效益。
 
    对于以上农户,建议第一次种植规模控制在 20 亩以内,第二年可适当扩大规模。
 
    3、 对于有一定经济实力的企业或个人:
 
    对于有一定经济实力的企业或个人,生产规模在 100 亩以上的,我们建议最好聘用一个羊肚菌种植技术员,在技术员现场指导下,生产羊肚菌的菌种和羊肚菌营养转化包,同时考虑羊肚菌栽培的机械化问题,这样不但保证了羊肚菌的技术问题,而且还大幅度降低了羊肚菌的生产成本,提高了市场的竞争力。
 
    三、关于羊肚菌种植的经济效益
 
    拟种植羊肚菌的企业或个人,在上羊肚菌种植这个项目之前,头脑不要发热,羊肚菌栽培是农业项目,不是炼金子,不要听电视台或其它媒体的炒作,利润空间没那么高。需要指出的是;如果高价购买菌种和营养包,不但降低了种植者的经济效益,还增加了种植者的风险。有人故意将栽培羊肚菌的经济效益吹得很高,是有其它目的的。
 
    四、目前羊肚菌的市场价格及发展趋势
回答羊肚菌种植所有问题
 
    目前羊肚菌的市场价格为:鲜羊肚菌 50 元 / 斤,干羊肚菌每斤 600 元。有个怪现象,人工种植的羊肚菌价格高于野生的羊肚菌,不过我认为这是个暂时现象。
 
    关于我国羊肚菌的发展趋势,我认为,栽培面积逐年扩大,种植技术逐步完善,单产逐年提高,生产成本逐渐降低。国内消费量逐年上升,羊肚菌价格逐年不降。 3-5 年羊肚菌价格鲜品降至每斤 20 元以下,干品每斤 200 元以下,不信大家拭目以待。
 
    五、如何提高羊肚菌的经济效益
 
    种植羊肚菌的收益取决于产量 、质量、销售价格与生产成本。在此特别建议,对于规模化种植羊肚菌的企业和个人,为了提高羊肚菌种植的经济效益,一定要将生产成本降下来,现在的生产成本太高了,一旦价格下降,就有了亏本的危险。
 
    羊肚菌种植的成本有五个方面构成:菌种成本、营养转化包成本、遮阳网与喷灌成本、人工成本 、土地成本。为了降低羊肚菌的生产成本,我们应从这五个方面入手。
 
    1 、标准化菌种菌包厂可降低菌种与营养转化包的成本。每斤羊肚菌麦粒菌种可降至 0.9 元、营养转化包每斤可降至 0.2-0.4 元。
 
    2 、改革现有播种方式:
 
    采用耕地、播种、覆土、防虫一次性机械操作,可大幅度降低羊肚菌种植期间的人工费用。
 
    3 、林下种植羊肚菌
 
    林下种植羊肚菌可降低两方面的费用,一方面林地的价格较低,每亩一般不会超过 50 元,再就是遮阳网可直接固定在树干上,省去了支架物的费用。近年来,由于国家退耕还林政策的推动,形成了大面积的杨树林,这些杨树林在栽植时有固定的行距与间距,非常适合机械化耕种与遮阳网搭建。
 
    4 、土地价格
 
    毫无疑问,有机质含量高、土壤肥沃的地块羊肚菌产量较高,过去认为沙壤土较适合羊肚菌种植,近年来羊肚菌的种植实践表明,粘性土壤种植羊肚菌,出羊肚菌的时间比沙壤土晚 10 天左右,但产量影响不大。
 
    另一个问题,在中国哪一个地区的土壤最适合种植羊肚菌?现在还很难说,因为除了土壤以外,还要看气候。目前,全国各地土地流转的价格相差悬殊,每亩价格 200--1500 元不等,种少了无所谓,如果大面积种植就要考虑流转土地的成本。今年春节后我去了新疆考察野生羊肚菌,发现新疆除了沙漠与戈壁滩之外,还有不少山清水秀赛江南的地方,大面积流转土地,价格不会超过 200 元 / 亩。
 
    5 、无遮阳网、无喷灌(或移动式喷灌)种植法
 
    对于生态条件较好,空气湿度较大,雨量充沛的地区,可采用此法种植羊肚菌,在全国各地,我还真见过不少三天一场小雨的地区。这种羊肚菌的种植方法,实际上采用广种薄收,最终要看经济效益。
 
    6 、无营养转化包种植法
 
    彻底颠覆现有种植模式,采用一次性完成羊肚菌栽培,分生孢子出现后,不再铺盖羊肚菌营养转化包。这里我预测,今后五年内羊肚菌种植模式会有大的改变和突破。
 
    六、羊肚菌菌种
 
    关于羊肚菌的菌种,我的观点是,既然羊肚菌的种植技术与菌种生产技术很简单,就应该将羊肚菌菌种的制作方法与注意事项告诉广大种植者,使其降低羊肚菌的生产成本,从而降低生产风险。现在有些人故意将简单问题复杂化,其目的就是提高价钱销售羊肚菌菌种从中牟利。也有人鼓吹让种植者到大的科研单位高价购买菌种,但近年我国羊肚菌种植实践表明,有不少人从大专院校科研单位高价购买了羊肚菌菌种,但羊肚菌却没长多少,出现在这情况谁为种植者买单?还不是广大种植者承担一切种植风险。

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