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黑松露 白松露 虎掌菌世界上最顶级的食用菌 你见过么?

时间:2017-12-15 13:22:15 来源:中国食用菌网 作者: 食用菌栽培技术

    菌类以其鲜美的味道、丰富的营养征服了人们的味蕾,自古以来就是国宴及高级宴会上的名贵菜肴。全世界的菌类品种繁多,其中中国占了三分之二,被誉为“真菌王国”。又到年终,我们来盘点一下这世界上的顶级食用菌吧
黑松露  白松露 虎掌菌世界上最顶级的食用菌 你见过么?
    黑松露
 
    寄生于橡树根茎的松露菌如同精灵般可期而不可求。松露对生长环境的要求极其苛刻,且无法人工培育,产量稀少,导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。世界上只有少数几个地方可出产松露,其中以法国产的“黑色钻石”黑松露最受认可,价格也最昂贵。在我国云南和四川等地也有出产黑松露。
黑松露  白松露 虎掌菌世界上最顶级的食用菌 你见过么?
    白松露
 
    白松露比黑松露更加珍稀和昂贵,素有“白色钻石”之称。其色泽为轻微的金色、浅褐色(米色)或者是淡棕色,带有白色大理石纹理,拥有令人着迷的香气,如同原野的呼吸,夹杂着落叶、橡子、根茎和泥土的芬芳。因其产量少,味道醇香独特,被视为西餐中珍贵的配餐调味食材。
黑松露  白松露 虎掌菌世界上最顶级的食用菌 你见过么?
    松茸
 
    与松露一样,每一只松茸的诞生都是造物的奇迹。相传1945年8月广岛原子弹袭击后,唯一存活的植物只有松茸。它对生长环境要求极为苛刻,生长过程也极为缓慢,一般需要5~6年。目前,全世界尚无人工栽培的成功先例。
黑松露  白松露 虎掌菌世界上最顶级的食用菌 你见过么?
    虎掌菌
 
    虎掌菌是一种珍稀名贵的野生食用菌,在历史上被视为中宝珍品,是向历代王朝纳贡的贡品之一。每年7至9月,只有在一些高山林地的草丛深处可能发现长成的虎掌菌,云南省仅有楚雄州和丽江县的少数地区,因而十分珍贵。其形状奇特,菌体上长满一层细细的茸毛,呈黄褐色,并有明显的黑色花纹,形同虎爪,因而得名。
黑松露  白松露 虎掌菌世界上最顶级的食用菌 你见过么?
    红菇
 
    红菇是一种非常稀少的野生珍菌,素有“中国纯天然高等野生山珍”之美称,野生红菇多产于福建武夷山、、三明、 泉州一带,其他如湖南、广西、湖北、四川、云南等地也有产出,但数量较少。

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