浸娘图文攻略(崔三娘攻略)

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浸娘图文攻略(崔三娘攻略)

一、客家娘酒炖阿胶的做法

材料:阿胶,可家娘酒,红枣,黑芝麻,核桃肉,冰糖,少许花生油

1、阿胶泡入客家娘酒,密封泡10~20天至阿胶融化。

红枣、黑芝麻洗净,晒干后,将红枣去核,切成小片;黑芝麻和核桃肉分别用烤箱烘焙烤熟,备用。

3、再加入已经泡融的阿胶娘酒,炖至冰糖全部融化。

4、在炖的进程中,分别将黑芝麻、核桃肉用搅拌机打成粉,将红枣打碎

5、等冰糖完全炖融后,分先后次序加入红枣碎、核桃粉、黑芝麻粉,每加一样都搅拌均匀后再加另一样,全部都加入并拌匀后,再炖30分钟,其中要搅拌1~2次。

6、糕盘抹油(花生油)防粘,将炖好的阿胶膏装入糕盘,压平,用保鲜膜密封放冰箱冷藏过夜定型。

7、第二天早上取出切片,装保鲜盒密封,放冰箱保存。

二、糖娘什么意思

1、糖饧(xíng):方言音叫糖娘、糖泱等,是浙中地区传统夏季小吃。据古典记载:七月半,糖饧、索粉当一顿。

2、做法:把大米浸胀,水磨成浆,加上红糖搅均匀,舀入炊馃帘中炊熟,开锅,待其冷却,再用刀划成菱形块状。以前农人在地里割稻见有卖糖饧的,就畚湿谷换糖饧与索粉,顺手摘荷叶当碗,同时荷叶的清香更衬托了糖饧甜糯清香。

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